Estamos ante una receta muy fácil de elaborar y que, una vez que la realices, a buen seguro que repetirás. Es un bizcocho delicioso y sorprendente, con una mezcla de sabores única, por su toque dulce, cítrico y vegetal. Tanto para el desayuno como para la merienda o postre, la receta de bizcocho de naranja, calabacín y queso crema es ideal para que niños y mayores disfruten con este dulce tan sugerente, tiernísimo y jugoso.
Bizcocho de calabacín y naranja
80 min
fácil
4 comensales
© GtresonlineIngredientes
- 300 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de calabacín
- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar blanca
- 200 gramos de queso crema
- 2 unidades de naranja
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Lava, seca y ralla el calabacín en tiras muy finas. Colócalo sobre un colador, deja unos minutos y seca con papel de cocina.
- Lava, seca, ralla las naranjas, exprime su zumo y cuélalo.
- Bate en un bol 100 gramos de mantequilla con 150 gramos de azúcar hasta blanquear.
- Incorpora los huevos de uno en uno batiendo hasta integrar cada uno.
- Añade el queso crema, 3/4 partes del zumo de naranja y 3/4 partes de la ralladura y mezcla muy bien.
- Echa la harina y la levadura tamizadas y vuelve a mezclar. Agrega el calabacín e intégralo bien.
- Vuelca sobre el molde engrasado con mantequilla y enharinado y hornea entre 50 y 60 minutos a 180ºC.
- Saca con cuidado el bizcocho y deja que se temple para desmoldarlo.
- Bate la mantequilla derretida con el resto de azúcar, ralladura y zumo de naranja.
- Echa por encima esta cobertura y ya lo tienes listo para servir.
