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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Wok de judías, pimiento rojo y salmón
'Wok' de judías, pimiento rojo y salmón
Por
SUSANA BATICÓN
El wok es un utensilio de cocina que se utiliza desde hace más de 2.000 años en China. Su forma hace que el calor se distribuya de manera uniforme en toda la superficie y esto es ideal para cocinar alimentos de manera rápida y uniforme. Se usa poca cantidad de grasa, por lo que también resultan preparaciones saludables y ligeras, como esta que te presentamos.
- 300 g de Judías verdes
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolleta
- 6 ud de Champiñones limpios en cuartos
- 300 g de Salmón fresco en dados
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- Salsa de tomate
- Aceite de hierbas
- Salsa de soja
Para acompañar (opcional)
- Lechuga
- Perejil fresco
-
1.
Lava, seca y trocea las judías verdes.
-
2.
Quita la primera capa de la cebolleta y córtala en tiras.
-
3.
Lava, seca, quita el rabito y las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras.
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4.
Echa un poco de aceite en un 'wok' y saltea la cebolleta, el pimiento, las judías y los champiñones.
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5.
En el último momento, incorpora el salmón salpimentado y dale unas vueltas para que se cocine pero lo justo para que quede jugoso.
-
6.
Añade una pizca de salsa de soja, remueve y sirve en los platos.
-
7.
Echa un poco de salsa de tomate y de aceite de hierbas alrededor.
-
8.
Si quieres convertir el plato en una ensalada, añade lechuga, perejil o lo que veas, pero a nosotros nos gusta tal cual.
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