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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sándwich vegetal con hummus
Sándwich vegetal con hummus
Por
SUSANA BATICÓN
Podemos usar diferentes tipos de pan para preparar este bocatín, sándwich o como quieras llamarlo: pita, mollete, chapata... ¡el que prefieras pero que no sea muy grueso! Lo untamos con un hummus casero, del que también te damos la receta, y añadimos diferentes vegetales. ¡Una merienda supersaludable, que también nos gusta como desayuno salado!
- 4 bollitos de Pan redondos
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Pepino
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para el hummus
- 400 g de Garbanzos cocidos en conserva
- 2 cc de Pasta tahini
- 1 chorrito de Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Tritura todos los ingredientes del humus con la batidora poniendo tal cantidad de aceite para que quede con una textura de paté.
-
2.
Lava y seca los tomates y el pepino y córtalos en rodajas.
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3.
Abre los panes por la mitad y ponlos a tostar.
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4.
Unta las partes de abajo con el hummus y coloca encima tomate, pepino y rúcula.
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5.
Añade un pelín de aceite y sal y acompaña con las tapas de los panes.
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