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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El atún rojo es uno de los pescados más apreciados que hay: saludable, delicioso y con mil cortes para cocinar de infinidad de formas distintas. Incluimos el lomo en esta receta, que puede ser perfectamente un plato único, y lo acompañamos con arroz blanco, aguacate, edamame, que son las habas frescas de la soja, cebolla roja y varios condimentos. ¡Un 'poke bowl' en toda regla!
- 400 g de Lomo de atún rojo limpio sin piel ni espinas
- 2 ud de Aguacate
- 1 unidad de Cebolla morada
- 200 g de Arroz de grano largo en vasitos para el microondas
- 200 g de Edamame
- 4 ud de Rábanos frescos
- 1 unidad de Chile rojo fresco
- 100 g de Jengibre encurtido en láminas
- 4 cs de Semillas de sésamo blanco y negro
- 4 puñados de Canónigos
- Salsa de soja
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Flores comestibles
-
1.
Sacar el arroz de sus vasitos y calentarlo en el microondas con un buen chorro de salsa de soja.
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2.
Pelar y cortar en rodajas la cebolla morada.
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3.
Trocear el lomo de atún en dados.
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4.
Partir los aguacates por la mitad, quitar el hueso, sacar la cáscara y cortar la carne en láminas.
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5.
Lavar, secar y cortar el chile en aritos.
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6.
Lavar los rábanos frescos, secar y cortarlos en rodajas finas.
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7.
Servir en 4 boles unos dados de atún, un poco de arroz, unas láminas de rábano, un puñado de canónigos, unas láminas de jengibre encurtido, unos aros de chile, unos edamames y unas tiras de cebolla morada.
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8.
Incorporar unas flores y añadir un poco de sal, un chorro de zumo de lima y otro de aceite de oliva virgen extra.
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9.
Esparcir unas semillas de sésamo ¡ y listo!
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