Preparamos aquí una variante del clásico flan, sumando papaya verde. En este caso, la tradicional leche la vamos a sustituir por nata para un resultado más consistente. No obstante, si prefieres un flan más ligero puedes emplear tanto una bebida vegetal de tu gusto como leche de vaca.
Flan de papaya
40 min
fácil
4 porciones
© Age FotostockIngredientes
- 500 gramos de papaya
- 250 mililitros de nata
- 6 huevos
- 2 cucharadas de sirope de arce
Preparación
- Reservar 100 g de papaya.
- Echar el resto, sin piel, con la nata y los huevos en un vaso alto de batidora.
- Batir a velocidad máxima, agregar el sirope de arce, mezclar bien y verter en cuatro cuencos de cerámica aptos para el horno.
- Por otro lado, retirar también la piel de los 100 g restantes de papaya, cortarla en trozos y ponerla sobre papel de hornear.
- Colocarlos en un molde con agua sobre la bandeja del horno.
- Disponer al lado la papaya y hornear a 170º durante unos 20 minutos o hasta que, al pinchar el flan con un palillo, este salga limpio.
- Dejar que se enfríe y servir con los trocitos de papaya horneados por encima.
