El nombre científico del melocotón, 'Prunus persica', se debe a la creencia errónea de que la fruta se originó en Persia y, sin embargo, su verdadero origen es China. En nuestra colorida ensalada vamos a combinar esta fruta con burrata, cuya envoltura exterior es queso mozzarella suave y el interior se compone de una crema de leche y trozos de mozzarella deshilachada. Le vamos a agregar también tomates cherry y hojas de albahaca, que aliñaremos con una vinagreta balsámica.
Ensalada de melocotón y burrata
10 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 2 unidades de melocotón
- 2 bolas de burrata
- 16 unidades de tomates cherry
- albahaca fresca
- reducción de vinagre balsámico
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- copos de chile opcional
Preparación
- Pela los melocotones y corta en medias lunas.
- Lava, seca y parte los tomates cherry por la mitad.
- En cada plato sirve tomates, melocotón y hojas de albahaca.
- Añade trozos de burrata por encima y adereza con sal, aceite de oliva virgen extra y reducción de vinagre balsámico.
- Si te gusta el picante, espolvorea chile molido o en copos.
