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Fácil
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4 COMENSALES
Tartar de caballa con manzana
La caballa es un pescado azul lleno de propiedades nutritivas y que se presta a ser cocinada de muchas formas diferentes. Nos conquista también por su sabor y su textura. El tartar de pescado, también conocido como "tartare de poisson" en francés, es un plato que se cree que se originó en Europa a mediados del siglo XX. Lo vamos a preparar con nuestra caballa y manzana, además de otros ingredientes. Una receta refrescante que se hace de una manera rápida y sencilla y que es ideal para tomar sobre todo en la época estival.
Tartar de caballa con manzana
Por
SUSANA BATICÓN
La caballa es un pescado azul lleno de propiedades nutritivas y que se presta a ser cocinada de muchas formas diferentes. Nos conquista también por su sabor y su textura. El tartar de pescado, también conocido como "tartare de poisson" en francés, es un plato que se cree que se originó en Europa a mediados del siglo XX. Lo vamos a preparar con nuestra caballa y manzana, además de otros ingredientes. Una receta refrescante que se hace de una manera rápida y sencilla y que es ideal para tomar sobre todo en la época estival.
- 4 lomos de Caballa limpios
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 trozo de Col
- 1 unidad de Manzana
- 1 puñadito de Grosellas
- 1 unidad de Limón
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Eneldo
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1.
Pela la cebolleta y córtala en juliana. Corta la col en tiras.
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2.
Corta la caballa sin piel ni espinas y trocea en dados.
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3.
Pela la manzanza y corta en cuartos: dos de ellos en láminas y dos en daditos.
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4.
En un cuenco grande echa la cebolleta, la col, los dados de manzana y la caballa.
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5.
Añade un poco de sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
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6.
Sirve el tartar en los platos ayudándote con un molde para darle forma.
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7.
Añade las láminas de manzana, las grosellas y eneldo fresco.
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