La caballa es un pescado azul lleno de propiedades nutritivas y que se presta a ser cocinada de muchas formas diferentes. Nos conquista también por su sabor y su textura. El tartar de pescado, también conocido como "tartare de poisson" en francés, es un plato que se cree que se originó en Europa a mediados del siglo XX. Lo vamos a preparar con nuestra caballa y manzana, además de otros ingredientes. Una receta refrescante que se hace de una manera rápida y sencilla y que es ideal para tomar sobre todo en la época estival.
Tartar de caballa con manzana
20 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 4 lomos de caballa limpios
- 1 unidad de cebolleta
- 1 trozo de col
- 1 unidad de manzana
- 1 puñadito de grosellas
- 1 unidad de limón
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- sal
- eneldo
Preparación
- Pela la cebolleta y córtala en juliana. Corta la col en tiras.
- Corta la caballa sin piel ni espinas y trocea en dados.
- Pela la manzanza y corta en cuartos: dos de ellos en láminas y dos en daditos.
- En un cuenco grande echa la cebolleta, la col, los dados de manzana y la caballa.
- Añade un poco de sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
- Sirve el tartar en los platos ayudándote con un molde para darle forma.
- Añade las láminas de manzana, las grosellas y eneldo fresco.
