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Fácil
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4 COMENSALES
Pastel de pollo y frutos secos
Una receta simple, pero sabrosísima, que gustará a toda la familia. Sus ingredientes principales: pechuga de pollo, hojaldre, frutos secos y zanahorias. Unos minutos de horno... ¡y a disfrutar!
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¡HOLA! COCINA
Una receta simple, pero sabrosísima, que gustará a toda la familia. Sus ingredientes principales: pechuga de pollo, hojaldre, frutos secos y zanahorias. Unos minutos de horno... ¡y a disfrutar!
- 1 Lámina de hojaldre grande
- 500 g de Pechuga de pollo
- 350 g de Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 3 cs de Almendras laminadas
- 2 cs de Avellanas picadas en grano grueso
- 1 nuez de Mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Yema de huevo
-
1.
Pelar las zanahorias y cocerlas en abundante agua con una pizca de sal unos 20 minutos (o hasta que estén blanditas pero no del todo; que queden un poco ‘al dente’). Sácalas y córtalas en dados.
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2.
Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar el ajo.
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3.
Cortar el pollo en dados de unos 2 cm.
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4.
Calentar 3 o 4 cucharadas de aceite en una cazuela y sofreír el ajo 1 min. Añadir la cebolla y rehogar 5 min. Salpimentar los dados de pollo incorporarlos a la cazuela y saltearlos sin que lleguen a dorarse.
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5.
Agregar los dados de zanahoria reservados, mezclar. Sumar los frutos secos. Mezclar bien todo, poner de nuevo a punto de sal si es necesario y retirar del fuego.
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6.
Precalentar el horno a 190º.
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7.
Extender el hojaldre sobre una superficie enharinada y estiramos con el rodillo.
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8.
Engrasar con un poco de mantequilla la fuente de horno donde vamos a hacer el pastel.
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9.
Verter la mezcla de pollo con zanahoria y frutos secos.
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10.
Cubrimos con el hojaldre, pegando bien los bordes a la fuente.
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11.
Batir la yema de huevo y pincelar la superficie.
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12.
Hornear unos 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito.
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13.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
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