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¡HOLA! COCINA
El queso cremoso es uno de los más utilizados cuando preparamos recetas dulces, desde la clásica tarta de queso a otras muchas delicias golosas como este vistoso 'rollo'. Para su elaboración prepararemos un bizcocho casero al que daremos sabor a pistacho. El relleno, además del queso crema, lleva nata y un toque de vainilla. ¡Riquísimo y de lo más pintón!
El relleno
- 150 g de Queso cremoso
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 100 g de Azúcar glas
- 200 ml de Nata de repostería
El bizcocho
- 50 g de Azúcar
- 50 g de Harina
- 3 Huevos
- 1 cucharadita de Esencia de pistacho en crema
- 2 cc de Levadura química
- 1 gota de Colorante verde
Decoración
- 2 cs de Azúcar glas
- 3 cs de Pistachos picados
EL RELLENO
-
1.
Batir el queso con la esencia y el azúcar.
-
2.
Montar la nata y agregarla con cuidado para que no se baje. Reservar en el frigorífico.
-
1.
Separar las claras de las yemas.
-
2.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y mezclarlas bien con la esencia de pistacho, la harina y la levadura .
-
3.
Montar las claras a punto de nieve y sumarlas a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes procurando que no se bajen.
-
4.
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal, extender la mezcla y alisarla con una espátula.
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5.
Hornear a 180º unos 10 min o hasta que empiece a dorarse.
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6.
Dejar enfriar. Quitar el papel de hornear y colocar el bizcocho sobre uno nuevo.
-
7.
Cubrir la superficie con el relleno y enrollar.
-
1.
Colocar sobre una bandeja, espolvorear el azúcar glas, esparcir los pistachos picados encima y servir.
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