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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tosta de aguacate con burrata y anchoas
Tosta de aguacate con burrata y anchoas
Por
SUSANA BATICÓN
La burrata es un queso fresco de leche de vaca redondo, de pasta hilada, parecido a la mozzarella. Es como una especie de saquito que en el interior alberga una pasta muy cremosa. Vamos a poner unos trocitos de esta maravilla de Puglia a unas tostas con aguacate, anchoas y hierbas frescas aromáticas -las que más te gusten-.
- 4 rebanadas de Pan
- 1 unidad de Aguacate
- 4 filetes de Anchoas en conserva
- 1 bola de Burrata
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
-
1.
Quita la piel y el hueso del aguacate y corta en láminas.
-
2.
Pica las anchoas en trocitos y desmenuza la burrata también en trozos.
-
3.
Tuesta el pan y coloca encima el aguacate y unos trozos de queso.
-
4.
Añade un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta.
-
5.
Incorpora las anchoas y las hierbas aromáticas.
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