Una piadina es un tipo de pan plano, que recuerda a la pita, al naan o a la tortilla mexicana. Se hace con harina, agua y aceite y lo encuentras listo para comprar y rellenar en numerosos puntos de venta -aunque también puedes consultar cómo hacerlo en nuestro recetario-. Vamos a rellenarla con mozzarella, jamón cocido, tomate y rúcula.
Ingredientes
- 8 unidades de piadina
- 2 unidades de tomate
- 200 gramos de queso mozzarella
- 140 gramos de jamón cocido
- 1 puñado de rúcula
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Lava los tomates, seca y corta en rodajas.
- Seca bien la mozzarella y corta también en rodajas.
- Extiende sobre mitad de las piadinas un chorrito de aceite de oliva.
- Añade las rodajas de tomate y las de mozzarella, las lonchas de jamón, un poco de rúcula, aceite y sal.
- Pon el resto de piadinas encima, como si fuera un sándwich y cocina las piadinas a la plancha hasta que se doren por ambos lados.
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