20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Una piadina es un tipo de pan plano, que recuerda a la pita, al naan o a la tortilla mexicana. Se hace con harina, agua y aceite y lo encuentras listo para comprar y rellenar en numerosos puntos de venta -aunque también puedes consultar cómo hacerlo en nuestro recetario-. Vamos a rellenarla con mozzarella, jamón cocido, tomate y rúcula.
- 8 ud de Piadina
- 2 ud de Tomate
- 200 g de Queso mozzarella
- 140 g de Jamón cocido
- 1 puñado de Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Lava los tomates, seca y corta en rodajas.
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2.
Seca bien la mozzarella y corta también en rodajas.
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3.
Extiende sobre mitad de las piadinas un chorrito de aceite de oliva.
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4.
Añade las rodajas de tomate y las de mozzarella, las lonchas de jamón, un poco de rúcula, aceite y sal.
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5.
Pon el resto de piadinas encima, como si fuera un sándwich y cocina las piadinas a la plancha hasta que se doren por ambos lados.
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