Hay tantas recetas de espaguetis a la boloñesa como mammas italianas, pero hay una que ha marcado especialmente a toda una generación. Se trata, por supuesto, de la que aparece en La dama y el vagabundo, una película de animación que cuenta la historia de amor entre dos perros de mundos opuestos: rango social, educación, temperamento. Esta elaboración la recupera el libro Las recetas del mundo en las pelis de animación.
Espaguetis con albóndigas
15 min
fácil
4 comensales
© Apolline CartierPor: Minh - Tri Vo
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada ternera
- 3 dientes de ajo
- 1 unidad de cebolla
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 unidad de huevo
- 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
- 320 gramos de espaguetis
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación
- Coloca la carne en un cuenco. Ralla sobre ella el ajo, la cebolla y el jengibre. Añade también el huevo y el caldo de pollo concentrado diluido. Mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea.
- Hierve agua en una cacerola y cuece los espaguetis durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Mientras, calienta al fuego una sartén con aceite. Forma las albóndigas con la palma de la mano y dóralas.
- Sirve la pasta con las albóndigas.
