15min
Fácil
Hay tantas recetas de espaguetis a la boloñesa como mammas italianas, pero hay una que ha marcado especialmente a toda una generación. Se trata, por supuesto, de la que aparece en La dama y el vagabundo, una película de animación que cuenta la historia de amor entre dos perros de mundos opuestos: rango social, educación, temperamento. Esta elaboración la recupera, con su propio toque, el libro Las recetas del mundo en las pelis de animación.
- 500 g de Carne picada ternera
- 3 dientes de Ajo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 trozo de Jengibre fresco
- 1 unidad de Huevo
- 1 pastilla de Caldo de pollo concentrado
- 320 g de Espaguetis
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-
1.
Coloca la carne en un cuenco. Ralla sobre ella el ajo, la cebolla y el jengibre. Añade también el huevo y el caldo de pollo concentrado diluido. Mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea.
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2.
Hierve agua en una cacerola y cuece los espaguetis durante unos 10 minutos aproximadamente.
-
3.
Mientras, calienta al fuego una sartén con aceite. Forma las albóndigas con la palma de la mano y dóralas.
-
4.
Sirve la pasta con las albóndigas.
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