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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cóctel de gambas con salsa rosa
Cóctel de gambas con salsa rosa
Por
SUSANA BATICÓN
Hay platos que el tiempo no consigue borrar. Y por muy antiguos que parezcan, siempre aparecen de una forma u otra. Este cóctel es uno de ellos, que sobre todo se prodiga en las comidas navideñas y tiene un punto nostálgico que nos gusta. Cocemos unas gambas para mezclarlas con lechuga, trocitos de piña y salsa rosa. Puedes servirlo como entrante o en menor cantidad, por ejemplo, en un vasito o bol pequeño, como aperitivo.
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1.
Ponemos una olla con agua y sal al fuego y esperamos a que hierva.
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2.
Añadimos las gambas y cocemos 2-3 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
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3.
Troceamos la piña en daditos.
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4.
Lavamos, secamos y cortamos la lechuga en tiras.
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5.
Mezclamos la lechuga con la piña y ponemos el resultado en la base de unas copas de cóctel.
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6.
Incorporamos las gambas peladas y añadimos salsa rosa.
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