Hay platos que el tiempo no consigue borrar. Y por muy antiguos que parezcan, siempre aparecen de una forma u otra. Este cóctel es uno de ellos, que sobre todo se prodiga en las comidas navideñas y tiene un punto nostálgico que nos gusta. Cocemos unas gambas para mezclarlas con lechugga, trocitos de piña y salsa rosa. Puedes servirlo como entrante o en menor cantidad, por ejemplo, en un vasito o bol pequeño, como aperitivo.
Cóctel de gambas con salsa rosa
15 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 400 gramos de gambas
- 4 rodajas de piña en almíbar
- lechuga
- salsa rosa
- sal
Preparación
- Ponemos una olla con agua y sal al fuego y esperamos a que hierva.
- Añadimos las gambas y cocemos 2-3 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
- Troceamos la piña en daditos.
- Lavamos, secamos y cortamos la lechuga en tiras.
- Mezclamos la lechuga con la piña y ponemos el resultado en la base de unas copas de cóctel.
- Incorporamos las gambas peladas y añadimos salsa rosa.
