Aunque la podemos hacer en casa, la idea para este aperitivo es que no nos lleve demasiado tiempo: montarlo, freírlo ¡y listo! Lo acompañamos con una salsa ponzu. Cuando vayas a comprar la pasta, encontrarás en el mercado diferentes posibilidades: para 'gyozas', para 'dim sum', para wonton... Y las verás en forma de láminas dentro de un paquete. Son comodísimas de usar y de lo más versátiles ya que se pueden rellenar de carne, pollo, pescado, marisco, verduras... y huevos, como en esta receta. Cocemos unos de codorniz, los envolvemos con la pasta y los freímos. Hay diferentes tipos de salsa para mojarlos pero nosotros nos decantamos por la ponzu, que es una especie de vinagreta cítrica para utilizar en multitud de platos.
- 12 láminas de Pasta wonton
- 12 ud de Huevos de codorniz
- Sal
- Aceite de girasol
- Salsa ponzu
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1.
Pon un cazo con agua en el fuego y cuando hierva, añade los huevos de codorniz y cuécelos entre 3 y 4 minutos.
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2.
Deja que se enfríen para pelarlos con cuidado sin quemarte.
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3.
Extiende las hojas de pasta y coloca un huevo cocido de codorniz encima.
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4.
Enrolla cada lámina por ambos lados como si fuera un caramelo.
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5.
Calienta abundante aceite de girasol en un cazo y ve friendo cada 'caramelo' hasta que queden dorados.
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6.
Saca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
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7.
Sirve y acompaña con salsa ponzu en un bol para mojar.
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