Nunca nos cansamos de investigar en el universo de las ensaladas: sencillas, más complicadas; frías o calientes; con verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos, cereales... Y si nos referimos a proteínas animales ¡son tantas y tan variadas las que podemos incluir en este plato! Apostamos por unos filetes de pollo en tiras y unos dados de pia, ambos cocinados a la brasa para esta espectacular ensalada.
Ensalada de pollo y piña a la brasa
20 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 2 filetes de pollo
- 200 gramos de piña
- 8 unidades de rábano
- 1 puñado de lombarda
- 1 puñado de lechuga
- cilantro fresco
- zumo de lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Corta los filetes de pollo en tiras y la piña en dados.
- Lava, seca y lamina los rábanos.
- Salpimenta el pollo y cocínalo a la brasa. Cocina de la misma manera los dados de piña.
- Mezcla en una ensaladera la lombarda y la lechuga en tiras y añade los rábanos, el pollo y la piña a la brasa.
- Adereza la ensalada con zumo de lima, sal aceite de oliva virgen extra y las hojas de cilantro fresco.
