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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pollo y piña a la brasa
Ensalada de pollo y piña a la brasa
Por
SUSANA BATICÓN
Nunca nos cansamos de investigar en el universo de las ensaladas: sencillas, más complicadas; frías o calientes; con verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos, cereales... Y si nos referimos a proteínas animales ¡son tantas y tan variadas las que podemos incluir en este plato! Apostamos por unos filetes de pollo en tiras y unos dados de pia, ambos cocinados a la brasa para esta espectacular ensalada.
- 2 filetes de Pollo
- 200 g de Piña
- 8 ud de Rábano
- 1 puñado de Lombarda
- 1 puñado de Lechuga
- Cilantro fresco
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Corta los filetes de pollo en tiras y la piña en dados.
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2.
Lava, seca y lamina los rábanos.
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3.
Salpimenta el pollo y cocínalo a la brasa. Cocina de la misma manera los dados de piña.
-
4.
Mezcla en una ensaladera la lombarda y la lechuga en tiras y añade los rábanos, el pollo y la piña a la brasa.
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5.
Adereza la ensalada con zumo de lima, sal aceite de oliva virgen extra y las hojas de cilantro fresco.
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