'Rigatoni' con trompetas de la muerte, parmesano y ricotta
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Rigatoni' con trompetas de la muerte, parmesano y ricotta

La trompeta negra, trompeta de los muertos o trompeta de la muerte, es una seta peqeña pero exquisita y de carne delicada y agradable sabor. Las salteamos con un poco de aceite para no alterar su esencia y las mezclamos con pasta, parmesano rallado y un poco de ricotta fresca. Potenciamos el sabor a campo con unas hojitas de tomillo.

'Rigatoni' con trompetas de la muerte, parmesano y ricotta

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La trompeta negra, trompeta de los muertos o trompeta de la muerte, es una seta peqeña pero exquisita y de carne delicada y agradable sabor. Las salteamos con un poco de aceite para no alterar su esencia y las mezclamos con pasta, parmesano rallado y un poco de ricotta fresca. Potenciamos el sabor a campo con unas hojitas de tomillo.

  • 400 g de Rigatoni
  • 300 g de Trompetas de la muerte
  • 100 g de Ricotta
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  1. 1.

    Pon una olla al fuego con agua y sal y espera a que hierva.

  2. 2.

    Añade los 'rigatoni' de pasta y cuece el tiempo que recomiende el fabricante en el envase.


  3. 3.

    Limpia las trompetas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Salpimenta.

  4. 4.

    Sirve la pasta en cada plato y echa por encima las setas.

  5. 5.

    Ralla un poco de queso parmesano y añade unas cucharaditas de ricotta.