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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tosta Caprese con alioli ligero de albahaca

La Caprese es una de las ensaladas más famosas de Italia, sencilla y rápida de preparar. La replicamos sobre una tosta, con su tomate y su mozzarella y la albahaca la servimos por encima en forma de un alioli ligero. Tendrás un aperitivo delicioso listo en tan solo unos pocos minutos.

Tosta Caprese con alioli ligero de albahaca

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La Caprese es una de las ensaladas más famosas de Italia, sencilla y rápida de preparar. La replicamos sobre una tosta, con su tomate y su mozzarella y la albahaca la servimos por encima en forma de un alioli ligero. Tendrás un aperitivo delicioso listo en tan solo unos pocos minutos.

  • 4 rebanadas de Pan
  • 1 unidad de Tomate
  • 4 rodajas de Queso mozzarella
  • 1 puñado de Albahaca
  • 1 diente de Ajo
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 taza de Aceite de girasol
  • 1 cucharada de Zumo de limón
  • Sal
  1. 1.

    Comenzamos con el alioli de albahaca y para ello echa en el vaso de la batidora la albahaca, el ajo, los huevos, el zumo de limón y sal y tritura bien.

  2. 2.

    Ve añadiendo el aceite poco a poco y emulsionando. Si ves que queda muy espeso, añade más porque buscamos un alioli más líquido y ligero.


  3. 3.

    Lava, seca y corta en rodajas el tomate.

  4. 4.

    Coloca sobre cada rebanada de pan -las puedes tostar o dejarlas tal cual- una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.

  5. 5.

    Cubre con un poco del alioli de albahaca y acompaña con alguna de sus hojitas.