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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tosta Caprese con alioli ligero de albahaca
Tosta Caprese con alioli ligero de albahaca
Por
SUSANA BATICÓN
La Caprese es una de las ensaladas más famosas de Italia, sencilla y rápida de preparar. La replicamos sobre una tosta, con su tomate y su mozzarella y la albahaca la servimos por encima en forma de un alioli ligero. Tendrás un aperitivo delicioso listo en tan solo unos pocos minutos.
- 4 rebanadas de Pan
- 1 unidad de Tomate
- 4 rodajas de Queso mozzarella
- 1 puñado de Albahaca
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Huevo
- 1 taza de Aceite de girasol
- 1 cucharada de Zumo de limón
- Sal
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1.
Comenzamos con el alioli de albahaca y para ello echa en el vaso de la batidora la albahaca, el ajo, los huevos, el zumo de limón y sal y tritura bien.
-
2.
Ve añadiendo el aceite poco a poco y emulsionando. Si ves que queda muy espeso, añade más porque buscamos un alioli más líquido y ligero.
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3.
Lava, seca y corta en rodajas el tomate.
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4.
Coloca sobre cada rebanada de pan -las puedes tostar o dejarlas tal cual- una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.
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5.
Cubre con un poco del alioli de albahaca y acompaña con alguna de sus hojitas.
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