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clock 20min | easyFácil | 8 PORCIONES

Rollos de ternera con queso camembert

Preparamos aquí unos sencillos filetes de ternera, pero dándoles un toque diferente: vamos cocinarlos en forma de rollitos y rellenarlos con un poquito de queso francés Camembert (que, con el calor, se derretirá adquiriendo una textura deliciosa). Acompañaremos con una ensalada de hojas de rúcula y espinacas.

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Preparamos aquí unos sencillos filetes de ternera, pero dándoles un toque diferente: vamos cocinarlos en forma de rollitos y rellenarlos con un poquito de queso francés Camembert (que, con el calor, se derretirá adquiriendo una textura deliciosa). Acompañaremos con una ensalada de hojas de rúcula y espinacas.

  • 4 filetes de Ternera (tapilla)
  • 200 g de Queso Camembert
  • 4 ramas de Romero
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Espinacas
  • Rúcula
  1. 1.

    Retirar la corteza al queso y cortarlo en 8 trozos.

  2. 2.

    Partir los filetes por la mitad, salpimentarlos y colocar en el centro de cada uno un trozo de camembert.

  3. 3.

    Enrollar los filetes encerrando el queso en su interior, ensartarlos de 2 en 2 en ramas de romero y pincelarlos con el aceite.


  4. 4.

    Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, dorar los filetes hasta derretir el queso.

  5. 5.

    Lavar y secar las hojas de rúcula y espinaca.

  6. 6.

    Repartir los rollitos en los platos y acompañar con las hojas de rúcula y espinaca aliñadas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.