Chipirones a la plancha con albahaca
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Chipirones a la plancha con albahaca

Los chipirones (o calamares pequeños) son perfectos para la preparación de recetas ligeras: su aporte graso es muy bajo y, cocinados a la plancha, resultan no solo saludables sino ¡riquísimos! Aquí vamos a prepararlos de esta manera (a fuego vivo, con unas gotas de aceite), pero antes los vamos a rellenar con unas gambas. Además, daremos un toque de sabor extra al plato añadiendo también un poco de albahaca. Diferente, saludable y delicioso.

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Los chipirones (o calamares pequeños) son perfectos para la preparación de recetas ligeras: su aporte graso es muy bajo y, cocinados a la plancha, resultan no solo saludables sino ¡riquísimos! Aquí vamos a prepararlos de esta manera (a fuego vivo, con unas gotas de aceite), pero antes los vamos a rellenar con unas gambas. Además, daremos un toque de sabor extra al plato añadiendo también un poco de albahaca. Diferente, saludable y delicioso.

  • 800 g de Chipirones
  • 200 g de Gambas
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de Albahaca picada
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca
  1. 1.

    Limpiar los chipirones separando los cuerpos de las patas.

  2. 2.

    Pelar las gambas retirando las cabezas y todas las cáscaras y cortarlas en trocitos pequeños.

  3. 3.

    Pelar y picar los dientes de ajo.

  4. 4.

    Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo 1 min.


  5. 5.

    Añadir las gambas troceadas y una pizca de sal y sofreír 1 minuto.

  6. 6.

    Esparcir la albahaca picada, mezclar y retirar del fuego.

  7. 7.

    Rellenar los chipirones con las gambas preparadas, cerrarlos con un palillo y sazonarlos con sal.

  8. 8.

    Calentar el resto del aceite en una sartén y cocinar los chipirones rellenos y sus patitas 2 o 3 minutos a la plancha (fuego fuerte), hasta que se doren.

  9. 9.

    Disponer en una fuente redonda los chipirones rellenos y sus patitas y decorar con unas hojas de albahaca.