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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los chipirones (o calamares pequeños) son perfectos para la preparación de recetas ligeras: su aporte graso es muy bajo y, cocinados a la plancha, resultan no solo saludables sino ¡riquísimos! Aquí vamos a prepararlos de esta manera (a fuego vivo, con unas gotas de aceite), pero antes los vamos a rellenar con unas gambas. Además, daremos un toque de sabor extra al plato añadiendo también un poco de albahaca. Diferente, saludable y delicioso.
- 800 g de Chipirones
- 200 g de Gambas
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Albahaca picada
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca
-
1.
Limpiar los chipirones separando los cuerpos de las patas.
-
2.
Pelar las gambas retirando las cabezas y todas las cáscaras y cortarlas en trocitos pequeños.
-
3.
Pelar y picar los dientes de ajo.
-
4.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo 1 min.
-
5.
Añadir las gambas troceadas y una pizca de sal y sofreír 1 minuto.
-
6.
Esparcir la albahaca picada, mezclar y retirar del fuego.
-
7.
Rellenar los chipirones con las gambas preparadas, cerrarlos con un palillo y sazonarlos con sal.
-
8.
Calentar el resto del aceite en una sartén y cocinar los chipirones rellenos y sus patitas 2 o 3 minutos a la plancha (fuego fuerte), hasta que se doren.
-
9.
Disponer en una fuente redonda los chipirones rellenos y sus patitas y decorar con unas hojas de albahaca.
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