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¡HOLA! COCINA
El salmón hace con la patata una magnífica combinación de ingredientes. Aquí nos servimos de ese tándem para preparar esta rica ensalada. Apostaremos por el salmón en versión ahumada, y sumaremos también un poco de huevo cocido, unas rodajas de pepinillo encurtido y un poco de cebolla morada.
- 500 g de Patatas
- 120 g de Salmón ahumado
- Pepinillos encurtidos
- 1 Cebolla morada pequeña
- 2 Huevos cocidos
- Sal
- Mayonesa
- Eneldo
-
1.
Cocer las patatas en abundante agua con sal unos 20 minutos (en función del tamaño). Puedes aprovecha para cocer en el mismo agua dos huevos -unos 10 minutos-.
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2.
Cuando templen, pelar y cortar en cachitos pequeños.
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3.
Pelar los huevos y picarlos también en cachos pequeños.
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4.
Picar fina la cebolla.
-
5.
Cortar en rodajas los pepinillos (unos 5 o 6, en función del tamaño).
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6.
Disponer en una ensaladera la patata, el huevo, la cebolla y el pepinillo. Añadir las lonchas de salmón ahumado, cortadas en cachitos. Salpimentar.
-
7.
Sumar dos o tres cucharadas generosas de mayonesa. Mezclar bien. Acabar con un poco de eneldo picado.
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