45min
Fácil
Para los amantes de los postres, Gabriela Palatchi (al frente del ‘delivery’ de cocina saludable ‘Gabfoods’) nos propone esta tarta de queso ligera hecha con ‘Labneh’ y pistacho. El ‘Labneh’ es un queso de yogur muy popular en Oriente Medio, pero, según explica la empresaria y cocinera, si no lo encuentras se puede sustituir por queso cremoso. Una receta sencilla, con su punto justo de dulzor y originales toques a cardamomo, naranja, vainilla... Decórala con flores, como nos recomienda su creadora, y tendrás un postre ideal para cualquier celebración.
Para la base
- 270 g de Pistachos pelados
- 35 g de Mantequilla o 'ghee'
- 20 g de Miel
- 1 pizca de Sal
Para la cobertura
- 800 g de Labneh (o queso crema)
- 1 unidad de Vaina de vainilla solo las semillas
- 1 unidad de Naranja zumo + ralladura
- 1 cucharadita de Cardamomo molido en polvo
- 3 ud de Huevo
- 90 g de Miel o sirope de naranja amarga o de arce
LA BASE
-
1.
Precalienta el horno a 170ºC.
-
2.
En el robot o en la batidora pica 10 segundos los pistachos con la sal.
-
3.
Añade la miel y la mantequilla -o 'ghee'- y sigue triturando hasta obtener una textura arenosa.
-
4.
Engrasa un molde y vuelca la mezcla anterior presionando bien y extentiendo por el fondo y las paredes.
-
5.
Mete en el horno durante 6-8 minutos.
-
6.
Cuando pierda calor, mete en la nevera.
-
1.
Tritura a velocidad media-baja el queso crema -'labneh'-, o el yogur, la miel, las semillas de vainilla, el zumo y ralladura de la naranja y el cardamomo.
-
2.
Ve añadiendo los huevos uno a uno y no mezclando hasta que no esté integrado el anterior.
-
3.
Vuelca esta mezcla sobre la base de pistacho que tienes en el molde.
-
4.
Hornea entre 20 y 25 minutos y deja enfriar al menos 3 horas en la nevera.
-
5.
Cuando la vayas a servir, decora con flores, hierbas, un chorrito de sirope y sirve muy fría.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
