Ensalada 'Waldorf' con pollo y uvas

Name: Ensalada 'Waldorf' con pollo y uvas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de mezcla de lechugas; 1 unidad de manzana; 2 tallos de apio; 150 gramos de uvas sin pepitas; 100 gramos de nueces; 1 unidad de pechuga de pollo; 2 unidades de yogur; 1 cucharadita de mostaza; 1 chorrito de zumo de limón; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La receta básica de esta ensalada clásica, de origen neoyorquino, lleva menos ingredientes que esta versión que te proponemos. A la mezcla de manzana, apio y nueces, le ponemos también varios tipos de lechuga, uvas frescas y tiras de pollo a la plancha.

Ingredientes

1 bolsa de mezcla de lechugas
1 unidad de manzana
2 tallos de apio
150 gramos de uvas sin pepitas
100 gramos de nueces
1 unidad de pechuga de pollo
2 unidades de yogur
1 cucharadita de mostaza
1 chorrito de zumo de limón
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Corta la pechuga de pollo en tiras y cocina a la plancha con unas gotas de aceite.
Lava, seca bien la manzana y córtala en bastoncitos muy finos,
Trocea las nueces por la mitad.
Lava las uvas, seca y corta por la mitad.
Quita los hilos de apio y trocéalo.
En una ensaladera mezcla las lechugas, el pollo, la manzana, las nueces, las uvas y el apio.
Prepara el aliño a base de yogur, mostaza, zumo de limón, sal y pimienta.
Echa el aliño en la ensalada, mezcla y sirve.

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