Ensalada de fresas, mozzarella y pollo con vinagreta de frambuesa
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de fresas, mozzarella y pollo con vinagreta de frambuesa

Llenamos de rojo los platos con el uso de los frutos rojos, cargados de propiedades antioxidantes y de unos matices ácidos y dulces que a una ensalada le encajan de maravilla. A esta, concretamente, le ponemos fresas -además de mozzarella, cebolla morada, lechuga, pollo y nueces- y la aliñamos con una vinagreta de frambuesas.

Ensalada de fresas, mozzarella y pollo con vinagreta de frambuesa

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Llenamos de rojo los platos con el uso de los frutos rojos, cargados de propiedades antioxidantes y de unos matices ácidos y dulces que a una ensalada le encajan de maravilla. A esta, concretamente, le ponemos fresas -además de mozzarella, cebolla morada, lechuga, pollo y nueces- y la aliñamos con una vinagreta de frambuesas.

Para la ensalada
  • 1 bolsa de Mezcla de lechugas
  • 150 g de Fresas
  • 12 bolas de Queso mozzarella 'mini'
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 75 g de Nueces
  • 200 g de Filetes de pollo en daditos
Para la vinagreta
  • 12 ud de Frambuesas
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre de frambuesa
  • Sal
  1. 1.

    Empieza preparando la vinagreta y para ello tritura todos los ingredientes y reserva.

  2. 2.

    Lava, seca, quita el rabito y trocea las fresas.

  3. 3.

    Pela la cebolla morada y corta en juliana.


  4. 4.

    Echa en una ensaladera las fresas, la mezcla de lechugas, la cebolla, las nueces y las bolitas de mozzarella.

  5. 5.

    Salpimenta los dados de pollo y cocina en una sartén con un poco de aceite. Añádelos a la ensaladera.

  6. 6.

    Sirve la ensalada con un poco de la vinagreta por encima.