Tartaletas de Emmentaler y espárragos verdes
 / 
clock 45min | easyFácil | 6 COMENSALES

Tartaletas de Emmentaler y espárragos verdes

La primavera es una de las mejores épocas para disfrutar de los espárragos en su mejor momento. Aprovechamos su temporada para cocinar estas tartaletas (que hacemos con masa brisa ya comprada) y sumaremos el delicioso sabor del queso suizo Emmentaler AOP.

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La primavera es una de las mejores épocas para disfrutar de los espárragos en su mejor momento. Aprovechamos su temporada para cocinar estas tartaletas (que hacemos con masa brisa ya comprada) y sumaremos el delicioso sabor del queso suizo Emmentaler AOP.

  • 100 g de Queso Emmentaler AOP
  • 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa) de 280 gramos
  • 600 g de Espárragos verdes
  • 1 cucharada de Salsa de soja
  • 1 cucharada de Aceite de sésamo
  • 3 dientes de Ajo molidos
  • 2 cs de Semillas de sésamo tostadas
  • 1 pizcas de Jengibre fresco molido
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 cc de Nata
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180°C.

  2. 2.

    Introducir la pasta en 6 moldes para tartaletas y hornear durante 10-12 minutos. Dejar enfriar.

  3. 3.

    Cortar el extremo duro de los espárragos.

  4. 4.

    Cortarlos a lo largo, en finas tiras del tamaño del molde.


  5. 5.

    En un plato, mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Verter sobre los espárragos hasta que se ablanden.

  6. 6.

    Cortar el Emmentaler AOP suizo en finas láminas del mismo tamaño que los espárragos.

  7. 7.

    Colocar una cucharadita de nata fresca sobre cada tartaleta.

  8. 8.

    Repartir los espárragos y el Emmentaler AOP suizo en las tartaletas alternando ambos ingredientes.

  9. 9.

    Espolvorear las semillas de sésamo y servir.