Sopa de lentejas rojas (Masoor dal tadka)
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Sopa de lentejas rojas (Masoor dal tadka)

'Tadka' es el proceso de sazonar un plato con especias previamente fritas en 'ghee' (también conocido como 'tarka', 'chaunk', 'bagar' o 'phoron'). Y es que esto es lo más característico de esta sopa: su condimentación. Lleva también lentejas rojas, cebolla y tomate.

Sopa de lentejas rojas (Masoor dal tadka)

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'Tadka' es el proceso de sazonar un plato con especias previamente fritas en 'ghee' (también conocido como 'tarka', 'chaunk', 'bagar' o 'phoron'). Y es que esto es lo más característico de esta sopa: su condimentación. Lleva también lentejas rojas, cebolla y tomate.

  • 200 g de Lentejas naranjas
  • 2 dientes de Ajo
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 2 ud de Tomates
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • 0.5 cucharadita de Semillas de comino
  • 2 cc de Cilantro en polvo
  • 0.5 cucharadita de Chile en polvo
  • 2 cs de Mantequilla
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón
  • Cilantro fresco
  1. 1.

    Lava bien las lentejas debajo del grifo con abundante agua y deja escurrir. Échalas en agua hirviendo y deja 25 minutos al fuego.

  2. 2.

    Pela la cebolla, los ajos y los tomates y pica todo en trozos pequeños.

  3. 3.

    Pon una olla al fuego con el aceite y la mantequilla y cuando se caliente añade las semillas de comino.

  4. 4.

    Incorpora la cebolla, el ajo y sal y deja que se pochen. Añade el cilantro, el chile y la cúrcuma y tuesta ligeramente.


  5. 5.

    Echa el tomate y deja que se cocine hasta formar una especie de pasta.

  6. 6.

    Añade las lentejas con su agua de cocción.

  7. 7.

    Deja que se cocine todo junto 5 minutos más.

  8. 8.

    Echa un poquito de zumo de limón y sirve la sopa.

  9. 9.

    Decora con cilantro fresco.