Tacos de repollo morado con aguacate y carne picada
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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tacos de repollo morado con aguacate y carne picada

Este plato es súper colorido, pero si no encuentras repollo morado, puedes usar el verde de la misma forma. Se trata de reemplazar, con sus hojas, las clásicas tortillas de harina o de maíz. Las rellenamos con una deliciosa mezcla de carne picada, guacamole muy líquido, cebolla morada, maíz y aguacate. ¡Riquísimos!

Tacos de repollo morado con aguacate y carne picada

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Este plato es súper colorido, pero si no encuentras repollo morado, puedes usar el verde de la misma forma. Se trata de reemplazar, con sus hojas, las clásicas tortillas de harina o de maíz. Las rellenamos con una deliciosa mezcla de carne picada, guacamole muy líquido, cebolla morada, maíz y aguacate. ¡Riquísimos!

  • 4 hojas de Repollo morado
  • 1 unidad de Cebolla en polvo
  • 2 ud de Aguacate
  • 1 unidad de Lima
  • 4 cc de Maíz
  • 100 g de Carne picada
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pela los aguacates, quita las semillas y uno córtalo en daditos.

  2. 2.

    Tritura el otro aguacate en un bol con zumo de lima, aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Buscamos una textura más bien líquida, tipo puré.

  3. 3.

    Echa un poco de aceite en una sartén, salpimenta la carne picada y dórala.


  4. 4.

    Lava y seca las hojas de repollo. Pela y pica finita la cebolla morada.

  5. 5.

    Sobre cada hoja de repollo, coloca unos dados de aguacate, maíz, cebolla morada y carne picada.

  6. 6.

    Incorpora un poco de puré de aguacate y unas hojas de cilantro fresco.