Empanadas venezolanas de pollo
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Empanadas venezolanas de pollo

Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.

Empanadas venezolanas de pollo

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Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.

Para la masa
  • 250 g de Harina de maíz precocida
  • 350 g de Agua
  • 0.5 cucharadita de Azúcar blanco
  • 0.5 cucharada de Sal
  • Aceite vegetal
Para el relleno
  • 1 unidad de Pechuga de pollo
  • 1 diente de Ajo
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 3 cs de Salsa de tomate
  • Comino molido
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
LA MASA
  1. 1.

    En un bol grande, incorporamos la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y amasamos.


  2. 2.

    Cuando tengamos una masa homogénea formamos una bola, la tapamos con un trapo y vamos haciendo el relleno.
EL RELLENO
  1. 1.

    Cocemos la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté blandita.

  2. 2.

    Cuando haya perdido temperatura deshilachamos la carne del pollo.


  3. 3.

    Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.

  4. 4.

    Pochamos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.

  5. 5.

    Agregamos la pechuga de pollo deshilachada, el comino, la pimienta, la curcuma, la sal y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos, añadimos la salsa de tomate y mezclamos.
ACABADO
  1. 1.

    Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos sobre una superficie enharinada.

  2. 2.

    Colocamos un poco de la mezcla de pollo encima de cada empanada.


  3. 3.

    Doblamos y aplastamos bien los bordes para que no se salga el relleno.

  4. 4.

    Freímos las empanadas en abundante aceite caliente.

  5. 5.

    Las sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa ¡y listas!

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