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4 COMENSALES
Empanadas venezolanas de pollo
Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.
Empanadas venezolanas de pollo
Por
SUSANA BATICÓN
Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.
Para la masa
- 250 g de Harina de maíz precocida
- 350 g de Agua
- 0.5 cucharadita de Azúcar blanca
- 0.5 cucharada de Sal
- Aceite vegetal
Para el relleno
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 1 diente de Ajo
- 0.5 unidad de Cebolla
- 3 cs de Salsa de tomate
- Comino molido
- Cúrcuma
- Sal
- Pimienta
LA MASA
-
1.
En un bol grande, incorporamos la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y amasamos.
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2.
Cuando tengamos una masa homogénea formamos una bola, la tapamos con un trapo y vamos haciendo el relleno.
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1.
Cocemos la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté blandita.
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2.
Cuando haya perdido temperatura deshilachamos la carne del pollo.
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3.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
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4.
Pochamos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
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5.
Agregamos la pechuga de pollo deshilachada, el comino, la pimienta, la curcuma, la sal y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos, añadimos la salsa de tomate y mezclamos.
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1.
Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos sobre una superficie enharinada.
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2.
Colocamos un poco de la mezcla de pollo encima de cada empanada.
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3.
Doblamos y aplastamos bien los bordes para que no se salga el relleno.
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4.
Freímos las empanadas en abundante aceite caliente.
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5.
Las sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa ¡y listas!
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