15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
La trucha a la navarra es un plato clásico de esa zona de España. Hay muchas versiones de esta receta, pero por lo general se hacen rellenas con jamón y fritas. Y esta es la manera de la que vamos a hacerlo. Te aconsejamos acompañarla con ensalada y/o con unas verduras hervidas, a la plancha o a la parrilla.
- 4 ud de Trucha de ración limpias, sin tripas
- 8 lonchas de Jamón serrano
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
- Limón
- Perejil fresco
-
1.
Secamos bien las truchas con papel de cocina.
-
2.
Les echamos un poquito de sal a las truchas.
-
3.
Las abrimos y rellenamos cada una con dos lonchas de jamón serrano.
-
4.
Las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente por ambos lados.
-
5.
Las sacamos sobre papel de cocina y las servimos con unas rodajas de limón, perejil picado y lo que más nos apetezca: ensalada, verduras, etc.
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