Bollo Maimón
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Bollo Maimón

También es conocido como 'bollo de clavonía' y es una especie de bizcocho muy popular de las provincias españolas de Salamanca, Zamora y León. Era un regalo de bodas habitual en todas esas zonas hace muchos años. Se hacía en un puchero alto y se ponía un cilindro metálico en el centro muy utilizado en tahonas llamado "maimona". Hoy se consume en algunas de esas zonas en el desayuno y en la merienda.

Bollo Maimón

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También es conocido como 'bollo de clavonía' y es una especie de bizcocho muy popular de las provincias españolas de Salamanca, Zamora y León. Era un regalo de bodas habitual en todas esas zonas hace muchos años. Se hacía en un puchero alto y se ponía un cilindro metálico en el centro muy utilizado en tahonas llamado "maimona". Hoy se consume en algunas de esas zonas en el desayuno y en la merienda.

  • 8 ud de Huevo
  • 250 g de Fécula de maíz
  • 200 g de Azúcar blanco
  • 2 ud de Limón la ralladura
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 1 chorrito de Anís
  • Mantequilla
  • Azúcar glas
  1. 1.

    Preparamos un molde redondo de paredes altas untándolo de mantequilla y espolvoreamos con harina.

  2. 2.

    Batimos los huevos con la ralladura de limón, el azúcar y el anís,

  3. 3.

    Agregamos la fécula mezclada con la levadura y batimos ligeramente.


  4. 4.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  5. 5.

    Volcamos la masa en el molde con cuidado y horneamos unos 30 minutos.

  6. 6.

    Retiramos del horno con cuidado, dejamos enfriar, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas ¡y ya lo tenemos!