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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Una ensalada muy completa a nivel nutricional, donde incluimos las vitaminas del brócoli, los hidratos del arroz (usaremos dos variedades, blanco y rojo), la proteína vegetal y la fibra de los garbanzos, y las grasas saludables de las almendras. Delicioso, fácil y super 'healthy'.
- 250 g de Brócoli
- 150 g de Arroz blanco
- 200 g de Garbanzos cocidos en coserva (escurridos)
- 80 g de Almendras
- 100 g de Arroz rojo
- Cilantro
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Troceamos el brócoli en ramitos y los cocemos 7 minutos en agua salada. Los pasamos a un cuenco con agua helada, escurrimos y reservamos.
-
2.
Cocemos las dos variedades de arroz según las indicaciones del fabricante, escurrimos y reservamos.
-
3.
Lavamos los garbanzos cocidos en conserva, escurrimos.
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4.
En una ensaladera disponer el brócoli, las dos variedades de arroz, los garbanzos.
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5.
Añadir las almendras (si son muy grandes, podemos partirlas por la mitad)
-
6.
Añadir un poco de cilantro fresco picado. Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra, mezclar todo bien... ¡y listo!
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