02:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Los 'panini' se preparan con un pan especial, blandito y blanco, que te mostramos cómo hacer, porque lleva su tiempo pero no es complicado. Luego, para confeccionar nuestros bocadillos, los vamos a rellenar con jamón cocido, queso en lonchas, pepinillos y un poco de mostaza.
Para el pan
- 500 g de Harina de media fuerza
- 15 g de Levadura fresca
- 150 ml de Leche tibia
- 150 ml de Agua tibia
- 30 ml de Aceite de oliva
- 10 g de Sal
El relleno
- 200 g de Jamón cocido
- 8 lonchas de Queso
- 8 ud de Pepinillos
- 4 cc de Mostaza
EL PAN
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1.
Diluye la levadura en el agua tibia
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2.
Mezcla la harina con la sal -mejor si lo haces en amasadora, robot o batidora con accesorio amasador-.
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3.
Incorpora la leche tibia, el aceite y la mezcla de agua y levadura.
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4.
Amasa durante unos 10 minutos.
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5.
Engrasa un bol con un poco de aceite y mete la masa dentro, tapa con film o con un trapo y deja reposar 1 hora en un sitio seco y no muy frío.
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6.
Echa un poco de harina en la encimera y divide la masa en 4 porciones para darles forma alargada.
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7.
Coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel o un tapete de silicona, tapa y deja que reposen otros 45 minutos.
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8.
Conecta el horno a 180 grados.
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9.
Echa unas gotitas de agua por encima de cada pan y mete en el horno 10 minutos. Buscamos que se queden blancos y no se tuesten.
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1.
Abre cada barrita de pan por la mitad y unta las partes de abajo con mostaza.
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2.
Corta los pepinillos en láminas finas a lo largo y colócalas encima de la mostaza.
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3.
Coloca las lonchas de jamón cocido y de queso por encima y tapa con las otras mitades de pan.
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4.
Cocina los 'panini' al grill y espera a que el pan se dore y el queso se funda.
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