'Risotto' con gambas y calamares y mejilones en conserva
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Risotto' con gambas y calamares y mejilones en conserva

Este plato es ideal cuando tienes antojo de arroz pero no demasiado tiempo. Porque vamos a usar conservas para hacerlo de una manera más rápida. Este 'risotto' lleva gambas congeladas y calamares y mejilones en conserva, además de un caldo de pescado, que también puedes comprar ya listo para usar.

'Risotto' con gambas y calamares y mejilones en conserva

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Este plato es ideal cuando tienes antojo de arroz pero no demasiado tiempo. Porque vamos a usar conservas para hacerlo de una manera más rápida. Este 'risotto' lleva gambas congeladas y calamares y mejilones en conserva, además de un caldo de pescado, que también puedes comprar ya listo para usar.

  • 200 g de Arroz de grano redondo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 lata de Calamares en aceite de oliva
  • 1 lata de Mejillones al natural
  • 100 g de Gambas peladas
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 200 cl de Caldo de pescado
  • 3 cs de Mantequilla
  • 50 g de Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Abre las latas de conserva y escúrrelas bien -puedes trocear los calamares ligeramente-.

  2. 2.

    Pela y pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con aceite.

  3. 3.

    Añade el arroz, salpimenta, rehoga e incorpora el vino para dejarlo reducir.


  4. 4.

    Cocina durante 20 minutos y 5 minutos antes de que acabe la cocción, echa los mejillones, los calamares y las gambas.

  5. 5.

    En el último momento, 'manteca' el arroz con un poco de mantequilla y de queso parmesano rallado.

  6. 6.

    Cuando esté todo bien integrado, retira y sirve para que no se enfríe.