Tostas de bacalao y anchoas ahumados
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Tostas de bacalao y anchoas ahumados

Los pescados ahumados suelen estar bastante presentes en las comidas o cenas navideñas. Salmón, trucha, atún o, como en este caso, bacalao y anchoas. Los vamos a servir con pan tostado untado con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y tomate fresco. Un aperitivo estupendo para ir abriendo boca.

Tostas de bacalao y anchoas ahumados

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Los pescados ahumados suelen estar bastante presentes en las comidas o cenas navideñas. Salmón, trucha, atún o, como en este caso, bacalao y anchoas. Los vamos a servir con pan tostado untado con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y tomate fresco. Un aperitivo estupendo para ir abriendo boca.

  • 150 g de Bacalao ahumado en lonchas
  • 150 g de Anchoas ahumadas
  • 0.5 barra de Pan
  • 1 unidad de Tomate maduro
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Corta el pan por la mitad y tuéstalo.

  2. 2.

    Escalda el tomate 30 segundos en agua hirviendo para pelarlo mejor.


  3. 3.

    En el vaso de la batidora echa el tomate troceado, el ajo pelado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y tritura bien.

  4. 4.

    Unta el pan con el resultado, corta en trozos y en cada uno pon o bien un par de anchoas ahumadas o bien unas lonchas de bacalao ahumado.

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