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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tostas de bacalao y anchoas ahumados
Tostas de bacalao y anchoas ahumados
Por
SUSANA BATICÓN
Los pescados ahumados suelen estar bastante presentes en las comidas o cenas navideñas. Salmón, trucha, atún o, como en este caso, bacalao y anchoas. Los vamos a servir con pan tostado untado con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y tomate fresco. Un aperitivo estupendo para ir abriendo boca.
- 150 g de Bacalao ahumado en lonchas
- 150 g de Anchoas ahumadas
- 0.5 barra de Pan
- 1 unidad de Tomate maduro
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Corta el pan por la mitad y tuéstalo.
-
2.
Escalda el tomate 30 segundos en agua hirviendo para pelarlo mejor.
-
3.
En el vaso de la batidora echa el tomate troceado, el ajo pelado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y tritura bien.
-
4.
Unta el pan con el resultado, corta en trozos y en cada uno pon o bien un par de anchoas ahumadas o bien unas lonchas de bacalao ahumado.
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