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45min
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Fácil
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8 COMENSALES
Aperitivo de salmón ahumado sobre tortitas de patata y caqui
Aperitivo de salmón sobre tortitas de patata con salmón ahumado y caqui
Por
¡HOLA! COCINA
El salmón ahumado es uno de los ingredientes estrella de la Navidad. Con él se nos ocurren multitud de deliciosos aperitivos -y súper fáciles de elaborar-. Te proponemos preparar unas mini tortitas de patata que cubiremos con queso crema y caqui para terminarlas con unas rosas de salmón ahumado.
Para las tortitas de patata
- 450 g de Patata
- 75 g de Harina
- 2 ud de Huevo
- 50 g de Mantequilla
- Sal
Resto de ingredientes
- 1 unidad de Caqui
- 250 g de Salmón ahumado
- 100 g de Queso crema
- 1 unidad de Limón
- Perejil fresco
LAS TORTITAS
-
1.
Pela las patatas, cuécelas en agua hirviendo con sal y cuando estén blandas, saca y aplasta con un tenedor.
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2.
Derrite la mantequilla y echa la mitad en un cuenco grande.
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3.
Incorpora la patata, los huevos, la harina y la sal y mezcla muy bien hasta formar una especie de pasta.
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4.
Echa el resto de mantequilla en una sartén anti-adherente y cocina porciones de la masa para hacer las tortitas, dorando por ambos lados.
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1.
Mete el queso crema en una manga pastelera.
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2.
Pela el caqui y corta en rodajas finas.
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3.
Lava el limón y corta también en rodajas finas.
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4.
Echa un poco del queso crema encima de cada tortita y añade una hoja de perejil.
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5.
Incorpora un trocito de caqui y otro de limón.
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6.
Corta el salmón en tiras rectangulares y envuelve dándoles forma de flor.
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7.
Termina el aperitivo colocando el salmón ahumado por encima.
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