)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Patatas, pimiento y cebolla. Son los ingredientes básicos para preparar 'Patatas a lo pobre', una de las guarniciones más sencillas, sabrosas y populares de nuestro recetario. A diferencia de las 'Patatas panadera', que suelen hacerse al horno, para estas patatas emplearemos una sartén amplia y, a poder ser, un buen aceite de oliva. Una vez cocinadas, nos servirán de acompañamiento para infinidad de recetas: pescados y carnes al horno, guisos, huevos rotos o fritos... ¡tú eliges!
- 2 Patatas grandes (o 3 medianas)
- 1 Pimiento verde grande
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Pelar y picar los ajos.
-
2.
Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
-
3.
Lavar el pimiento, retirar el rabito y las semillas y cortar en cachitos (no excesivamente pequeños).
-
4.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 0,5 cm de grosor aproximadamente.
-
5.
Poner en un recipiente grande las patatas, con el pimiento, la cebolla, y echar sal al gusto.
-
6.
Poner a calentar a fuego intenso una sartén grande antiadherente con aceite de oliva -mejor si es virgen extra- hasta cubrir bien el fondo (un dedo, dedo y medio más o menos).
-
7.
Cuando esté caliente echamos el ajo picado, dejamos que se cocine (cuidado que no se queme) y cuando empieza a dorarse un poquito echamos la mezcla de patata, pimiento y cebolla.
-
8.
Dejamos cocinar a fuego intenso unos 5 minutos, mientras removemos con suavidad, y pasado ese tiempo, bajamos la intensidad del fuego (a fuego bajo-medio) y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.
-
9.
Cuando las patatas estén hechas (blanditas) las retiramos con ayuda de una espumadera (el exceso de aceite quedará así en la sartén)… ¡y listo!
Más recetas de
PATATAS:
Últimas recetas:
