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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Filetes rusos de pescado y gambas
Filetes rusos de pescado y gambas
Por
¡HOLA! COCINA
Un filete ruso se suele hacer con carne picada pero igualmente hay versiones con pescados y/o mariscos como estos que llevan pescado blanco y gambas. Aderezamos la mezcla con varios condimentos y una vez que tenemos fritos los filetes los acompañamos con puré de patata y rodajas de pepino.
- 400 g de Pescado blanco limpio
- 100 g de Gambas
- 1 diente de Ajo
- 1 rebanada de Pan de molde
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 rebanada de Pan de molde remojado en leche
- 1 unidad de Huevo
- Pimienta blanca
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Para acompañar
- Puré de patatas
- Pepino en rodajas
-
1.
Pelamos las gambas y las picamos.
-
2.
Pelamos el diente de ajo y lo picamos.
-
3.
En un bol grande echamos las gambas, el ajo, el pescado blanco, el huevo, la cúrcuma, el jengibre, sal y pimienta.
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4.
Añadimos el pan de molde remojado en leche y mezclamos todo bien para que se integren los ingredientes y obtengamos una pasta.
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5.
Tomamos porciones de la masa para formar nuestros filetes rusos.
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6.
Los pasamos por harina y los cocinamos en una sartén con aceite hasta que se doren bien por todos lados.
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7.
Los secamos con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
-
8.
Servimos los filetes con puré de patata y unas rodajas de pepino.
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