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'Frittata' de sardinas frescas y puerro
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clock 20min | easyFácil

'Frittata' de sardinas frescas y puerro

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'Frittata' de sardinas frescas y puerro

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La 'frittata' es una especie de tortilla de origen italiano, que, además de huevo, puede incorporar otra gran cantidad de ingredientes. En este caso, cocinamos unas patatas en el microondas, como si fueran para tortilla, mientras pochamos unas tiras de puerro. Mezclamos con huevo batido, volcamos en una sartén, cubrimos con unas sardinas y cuajamos en la sartén.

  • 5 ud de Huevo
  • 2 ud de Patata
  • 2 ud de Puerro
  • 8 ud de Sardinas limpias y abiertas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pela y corta las patatas en trozos pequeños y finos para que se cocinen antes. Quita la primera capa y los extremos del puerro y pícalos en tiras.

  2. 2.

    Introduce las patatas troceadas en un recipiente apto para microondas, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla.

  3. 3.

    Meta las patatas en el microondas en intervalos de 3 minutos y removiendo cada vez que las sacas hasta tenerlas un total de 12-15 minutos.

  4. 4.

    Aprovecha mientras para pochar el puerro en una sartén al fuego y en otra, cocina las sardinas a la plancha.

  5. 5.

    Bate los huevos y mezcla con la patata y el puerro y vuelca esta mezcla en una sartén con un pelín de aceite.

  6. 6.

    Coloca encima las sardinas y pon al fuego hasta que se cuaje el huevo.

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