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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque la tarta ‘tatin’ más clásica es la de manzana, con el tiempo fueron surgiendo versiones de esta receta (nacida por error en Francia a finales del siglo XIX), tanto dulces como también variantes saladas. Es el caso de esta ‘tatin’ que vamos a aprender a preparar aquí.
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa) de 250 gramos
- 1 kilogramo de Tomates verdes y rojos
- 4 cs de Aceite de oliva
- 80 g de Aceitunas negras
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
-
1.
Precalentar el horno a 180º.
-
2.
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad.
-
3.
Deshuesar las aceitunas.
-
4.
Espolvorear generosamente con sal y pimienta el fondo de un molde redondo de bordes bajos de unos 20 cm de diámetro.
-
5.
Rociar con la mitad del aceite y colocar los tomates con el lado del corte hacia abajo ocupando la máxima superficie posible.
-
6.
Rellenar los huecos con las aceitunas y rociar con el resto del aceite.
-
7.
Desenrollar la lámina de masa.
-
8.
Humedecer los bordes y disponerla sobre el molde con los bordes humedecidos hacia aba jo para poder doblarlos hacia las paredes externas del molde y sellar el interior.
-
9.
Meter al horno a 180º entre 25 y 30 min.
-
1.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar la tarta volcándola con mucho cuidado sobre una fuente redonda y decorarla con unas hojitas de albahaca.
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