El ceviche se prepara con pescado o marisco crudo marinados con algún elemento cítrico que se mezclan con cebolla, maíz y otros elementos. Este plato muy popular en varios países latioamericanos se puede hacer con distintas variedades de productos del mar, como la dorada, que es nuestra protagonista.
Ceviche de dorada con piña
25 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 400 gramos de dorada sin piel ni espinas
- 2 unidades de cebolletas
- 200 gramos de piña
- 75 gramos de maíz
- 1 unidad de guindilla
- 1 unidad de lima
- 1 chorrito de leche de coco
- 1 trocito de jengibre fresco
- sal
- cilantro
Preparación
- Comienza cortando la dorada en daditos.
- Pela la piña y córtala también en trocitos pequeños.
- Lava, seca y pica las cebolletas en daditos y la guindilla en aritos finos.
- Echa en un bol grande el jengibre rallado, la piel rallada y el zumo de la lima, la guindilla, el maíz, la leche de coco, los dados de piña y de dorada.
- Echa un poco de sal y deja que se marine 15 minutos en la nevera.
- Sirve en platos y acompaña con unas hojas de cilantro fresco.
