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Ceviche de dorada con piña
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clock 25min | easyFácil

Ceviche de dorada con piña

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El ceviche se prepara con pescado o marisco crudo marinados con algún elemento cítrico que se mezclan con cebolla, maíz y otros elementos. Este plato muy popular en varios países latioamericanos se puede hacer con distintas variedades de productos del mar, como la dorada, que es nuestra protagonista.

  • 400 g de Dorada sin piel ni espinas
  • 2 ud de Cebolletas
  • 200 g de Piña
  • 75 g de Maíz
  • 1 unidad de Guindilla
  • 1 unidad de Lima
  • 1 chorrito de Leche de coco
  • 1 trocito de Jengibre fresco
  • Sal
  • Cilantro
  1. 1.

    Comienza cortando la dorada en daditos.

  2. 2.

    Pela la piña y córtala también en trocitos pequeños.

  3. 3.

    Lava, seca y pica las cebolletas en daditos y la guindilla en aritos finos.

  4. 4.

    Echa en un bol grande el jengibre rallado, la piel rallada y el zumo de la lima, la guindilla, el maíz, la leche de coco, los dados de piña y de dorada.

  5. 5.

    Echa un poco de sal y deja que se marine 15 minutos en la nevera.

  6. 6.

    Sirve en platos y acompaña con unas hojas de cilantro fresco.

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