20min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Carpaccio de nectarina'
La nectarina es una variedad 'espontánea' del melocotón, y no un cruce con ninguna otra fruta como se ha creído durante mucho tiempo. Nació hace miles de años y su principal característica es que su piel no tiene 'pelusa' sino que es suave y lisa. Vamos a utilizarla aquí para preparar un rico postre en forma de 'carpaccio', perfecto para los días de verano.
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¡HOLA! COCINA
La nectarina es una variedad 'espontánea' del melocotón, y no un cruce con ninguna otra fruta como se ha creído durante mucho tiempo. Nació hace miles de años y su principal característica es que su piel no tiene 'pelusa' sino que es suave y lisa. Vamos a utilizarla aquí para preparar un rico postre en forma de 'carpaccio', perfecto para los días de verano.
- 4 Nectarinas
- 1 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharadita de Semillas de vainilla
- Menta (hojas)
-
1.
Lavar las nectarinas.
-
2.
Pelar una de ellas, quitarle el hueso, trocearla y ponerla en un cazo a fuego medio con el azúcar y la vainilla durante unos 15 minutos. Colarlo, desechar la pulpa y reservar el sirope resultante.
-
3.
Cortar el resto de las nectarinas en láminas muy finas (con su piel).
-
4.
Repartirlas en 4 platos, espolvorearlas con la MENTA y rociarlas generosamente con el sirope.
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