El agua de panela, aguapanela, o agüepanela se toma en América del Sur y en algunas partes de América Central y el Caribe. Se trata de una refrescante y dulce bebida, que también se puede consumir caliente, hecha con panela (un edulcorante sin refinar que se obtiene del jugo de la caña de azúcar), agua, hielo y limón o lima.
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 400 gramos de panela en bloque
- 3 unidades de lima
- 3 tazas de cubitos de hielo
Preparación
- Ralla o trocea la panela en trozos pequeños.
- Echa medio litro de agua en un cazo, ponlo al fuego, añade la panela y deja que hierva hasta que se disuelva por completo removiendo de vez en cuando.
- En una jarra grande de cristal, echa el resto del agua y la disolución de panela.
- Exprime las limas, cuela el zumo y añádelo a la jarra.
- Incorpora los cubitos de hielo, remueve bien y cuando esté bien fría, sirve el agua de panela.
- Coloca una rodaja de lima en cada vaso, acompaña con una pajita ¡y listo!
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