20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Remolacha con rábano y piñones
Remolacha con rábano y piñones
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¡HOLA! COCINA
Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce y terroso, mientras que el rábano ofrece notas amargas y picantes. ¡La mezcla, si te gustan los contrastes, es una delicia!
- 2 ud de Remolacha
- 8 ud de Rábano
- 1 diente de Ajo
- 2 ud de Chalota
- 75 g de Eneldo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de sidra
- Sal
- Pimienta
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1.
Pela y pica el diente de ajo y las chalotas.
-
2.
En un bol mezcla el vinagre con el ajo, la chalota, el eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.
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3.
Pelar, lavar y trocea las remolachas y corta en rodajas los rábanos.
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4.
Mezcla la remolacha y el rábano con la vinagreta y remueve bien para que se impregnen los sabores.
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5.
Tuesta los piñones en una sartén antiadherente con cuidado de que no se quemen.
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6.
Incorpora los piñones a la ensalada y llévala a la mesa para servirla en los platos.
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