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Remolacha con rábano y piñones
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clock 20min | easyFácil

Remolacha con rábano y piñones

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Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce y terroso, mientras que el rábano ofrece notas amargas y picantes. ¡La mezcla, si te gustan los contrastes, es una delicia!

  • 2 ud de Remolacha
  • 8 ud de Rábano
  • 1 diente de Ajo
  • 2 ud de Chalota
  • 75 g de Eneldo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de sidra
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela y pica el diente de ajo y las chalotas.

  2. 2.

    En un bol mezcla el vinagre con el ajo, la chalota, el eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.

  3. 3.

    Pelar, lavar y trocea las remolachas y corta en rodajas los rábanos.

  4. 4.

    Mezcla la remolacha y el rábano con la vinagreta y remueve bien para que se impregnen los sabores.

  5. 5.

    Tuesta los piñones en una sartén antiadherente con cuidado de que no se quemen.

  6. 6.

    Incorpora los piñones a la ensalada y llévala a la mesa para servirla en los platos.

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