40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salmón glaseado con arroz, verduras y mantequilla de hierbas
Salmón glaseado con arroz, verduras y mantequilla de hierbas
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¡HOLA! COCINA
Nos encanta esta receta porque se hace en un santiamén y el resultado es increíblemente rico. Preparamos una mezcla de miel, soja y vinagre balsámico para pintar el salmón y glasearlo. Le ponemos por encima un poco de mantequilla a las hierbas y lo acompañamos con arroz blanco y unas verduras.
- 4 lomos de Salmón
- 2 cs de Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Miel
- 2 cs de Salsa de soja
- 12 ud de Espárragos verdes
- 8 ud de Zanahorias finitas
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 4 cs de Mantequilla
- 1 cucharadita de Mezcla de hierbas aromáticas
- Aceite de oliva
- Sal
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1.
En un bol grande de cristal incorpora el arroz y añade 600 mililitros de agua y sal.
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2.
Tapa el bol con papel film y hazle unos agujeros con un cuchillo.
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3.
Cocina el arroz en el microondas durante 8 minutos a 800 W de potencia y déjalo reposar.
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4.
Pela las zanahoria y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal junto a los espárragos. Déjalos unos 20 minutos, aunque si ves que los espárragos están blandos, sácalos antes.
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5.
En un bol mezcla la salsa de soja, el vinagre balsámico y la miel.
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6.
Pinta los lomos de salmón con la mezcla anterior ayudándote con una brocha.
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7.
Cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite y dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.
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8.
Sirve en cada plato una cama de arroz blanco, coloca encima un lomo de salmón y echa encima una cucharada de mantequilla mezclada con las hierbas aromáticas.
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9.
Acompaña cada plato con 2 zanahorias y 3 espárragos verdes.
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