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Salmón glaseado con arroz, verduras y mantequilla de hierbas
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clock 40min | easyFácil

Salmón glaseado con arroz, verduras y mantequilla de hierbas

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Nos encanta esta receta porque se hace en un santiamén y el resultado es increíblemente rico. Preparamos una mezcla de miel, soja y vinagre balsámico para pintar el salmón y glasearlo. Le ponemos por encima un poco de mantequilla a las hierbas y lo acompañamos con arroz blanco y unas verduras.

  • 4 lomos de Salmón
  • 2 cs de Vinagre balsámico
  • 1 cucharada de Miel
  • 2 cs de Salsa de soja
  • 12 ud de Espárragos verdes
  • 8 ud de Zanahorias finitas
  • 300 g de Arroz de grano redondo
  • 4 cs de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Mezcla de hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. 1.

    En un bol grande de cristal incorpora el arroz y añade 600 mililitros de agua y sal.

  2. 2.

    Tapa el bol con papel film y hazle unos agujeros con un cuchillo.

  3. 3.

    Cocina el arroz en el microondas durante 8 minutos a 800 W de potencia y déjalo reposar.

  4. 4.

    Pela las zanahoria y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal junto a los espárragos. Déjalos unos 20 minutos, aunque si ves que los espárragos están blandos, sácalos antes.

  5. 5.

    En un bol mezcla la salsa de soja, el vinagre balsámico y la miel.

  6. 6.

    Pinta los lomos de salmón con la mezcla anterior ayudándote con una brocha.

  7. 7.

    Cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite y dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.

  8. 8.

    Sirve en cada plato una cama de arroz blanco, coloca encima un lomo de salmón y echa encima una cucharada de mantequilla mezclada con las hierbas aromáticas.

  9. 9.

    Acompaña cada plato con 2 zanahorias y 3 espárragos verdes.

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