35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Empanadillas de acelgas, queso de cabra y tomate seco
En lugar de usar la clásica masa de empanadillas, utilizamos hojaldre, que cortamos y damos forma de triángulo. Las rellenamos con una mezcla de acelgas cocidas, daditos de queso de cabra y trocitos de tomate seco, para terminarlas en el horno.
Empanadillas de acelgas, queso de cabra y tomate seco
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¡HOLA! COCINA
En lugar de usar la clásica masa de empanadillas, utilizamos hojaldre, que cortamos y damos forma de triángulo. Las rellenamos con una mezcla de acelgas cocidas, daditos de queso de cabra y trocitos de tomate seco, para terminarlas en el horno.
- 2 planchas de Masa de hojaldre
- 400 g de Acelgas (solo las hojas)
- 150 g de Queso de cabra
- 150 g de Tomates secos
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Orégano
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1.
Precalentamos el horno a 180 grados.
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2.
Colocamos un cazo con agua y sal en el fuego y esperamos a que hierva.
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3.
Echamos las hojas de acelga y esperamos 5 minutos para que se cuezan.
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4.
Escurrimos las acelgas y las secamos muy bien.
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5.
Cortamos el queso de cabra en dados y los tomates secos en tiras.
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6.
Extendemos el hojaldre sobre una superficie con un poco de harina y cortamos cuadrados.
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7.
Sobre cada cuadrado ponemos unas pocas acelgas, unos dados de queso, unas tiras de tomate y un poco de orégano.
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8.
Los doblamos dándoles forma de triángulo y cerramos los bordes presionando con un tenedor para que el relleno quede bien sellado.
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9.
Colocamos las empanadillas en una bandeja cubierta con papel de horno.
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10.
Las pintamos con huevo batido y las horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas.
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11.
Sacamos con cuidado nuestras empanadillas ¡y a disfrutar!
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