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30min
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Fácil
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8 PORCIONES
Arepas rellenas de ensalada de pollo y aguacate
Arepas rellenas de ensalada de pollo y aguacate
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¡HOLA! COCINA
Las arepas son típicas de muchos países latinos y son una especie de tortas de harina de maíz, que se cocinan y se rellenan de las formas más variadas. En esta ocasión, vamos a aprovechar unos restos de pollo asado para desmenuzarlos y mezclarlos con lechuga picada y mayonesa. Será parte de nuestro relleno junto a unas rodajas de aguacate.
- 400 g de Harina de maíz
- 650 ml de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 400 g de Pollo asado
- 0.5 unidad de Lechuga
- 5 cc de Mayonesa
- 2 ud de Aguacate
- Aceite de oliva
-
1.
Ponemos en un bol la harina de maíz, el agua y la sal y amasamos bien hasta formar una masa que no se pegue. La dejamos reposar unos 10 minutos.
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2.
Picamos la lechuga en tiras y el pollo lo desmenuzamos para mezclar ambos con la mayonesa en un cuenco.
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3.
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y cortamos la pulpa en rodajas.
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4.
Dividimos la masa en bolitas y las aplastamos como si fueran unas tortitas.
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5.
Untamos con aceite una sartén y cocinamos cada arepa unos 5 minutos por cada lado.
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6.
Abrimos las arepas por la mitad con un cuchillo y rellenamos con la ensalada de pollo y el aguacate.
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