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Rodaballo con puerros asados
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Rodaballo con puerros asados

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Vamos a preparar unos lomos de rodaballo a la brasa y los vamos a servir con unos puerros que asamos en el horno. Se trata de una receta baja en calorías, muy saludable y deliciosa, que no es nada complicada de preparar y en la que tampoco tendrás que invertir demasiado tiempo.

  • 8 lomos de Rodaballo
  • 12 ud de Puerro
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino
  1. 1.

    Quitamos la primera capa de los puerros y cortamos los extremos.

  2. 2.

    Ponemos a cocer los puerros en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que veas que están blandos.

  3. 3.

    Precalentamos el horno a 190ºC.

  4. 4.

    Sacamos los puerros del agua y los secamos bien con papel de cocina.

  5. 5.

    Los colocamos en una bandeja de horno, echamos un poco de aceite por encima y los horneamos 15-20 minutos.

  6. 6.

    Salpimentamos el rodaballo y lo cocinamos en la parrilla por ambos lados.

  7. 7.

    Servimos el pescado con los puerros asados y espolvoreamos con cebollino picado. Puedes decorar con limón y acompañar también con una ensalada o un poco de arroz blanco.

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