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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El rodaballo podemos encontrarlo procedente de acuicultura o de criadero y salvaje, cuya mejor temporada coincide con el verano. En este caso lo vamos a cocinar al vapor y a ponerle una ajada por encima. Lo acompañamos con varias verduritas. Un plato súper saludable y con pocas calorías.
- 8 lomos de Rodaballo
- 3 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de Pimentón picante
- Aceite de oliva
- Sal
- Calabacín
- Cebollitas francesas
- Espárragos trigueros
- Aceite de perejil
-
1.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas; pela las cebollitas; lava los espárragos y córtalos por la mitad.
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2.
Echa un poco de sal a los lomos de rodaballo y cocínalos al vapor.
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3.
Mientras, aprovecha para saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal.
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4.
Pela, laminas los ajos y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Retira del fuego y añade la mezcla de pimentones con cuidado de que no se quemen.
-
5.
Sirve el rodaballo en los platos, echa por encima la ajada anterior y acompaña con las verduritas.
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6.
Termina cada plato con un poco de aceite de perejil ¡y listo!
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